Într-o lume în care timpul înseamnă bani, mâncatul rapid pare să fie un semn de eficiență.
Dar corpurile noastre sunt programate pentru un scenariu diferit: semnalul de sațietate are nevoie de 15-20 de minute pentru a călători de la stomac la creier, potrivit unui corespondent .
Când mâncați mai repede de atât, aveți garanția că veți mânca în exces pentru că pur și simplu nu aveți timp să vă simțiți sătul. Procesul digestiv începe în gură, nu în stomac.
Mestecatul temeinic nu numai că pulverizează alimentele, dar le și saturează cu enzime salivare care declanșează descompunerea carbohidraților. Înghițind bucăți, vă privați de această etapă crucială, trimițând „încărcătura” nepregătită în stomac, ceea ce duce la greutate, balonare și absorbție deficitară a nutrienților.
Mâncatul pe fugă, în timpul unei telenovele sau sub stres pune organismul în modul simpatic („lovește sau fugi”), în care sângele curge de la organele digestive la mușchi. Alimentele putrezesc literalmente într-un stomac nepregătit, iar dumneavoastră obțineți beneficii minime și disconfort maxim, chiar dacă mâncați cea mai sănătoasă salată.
O alimentație conștientă și lentă înseamnă trecerea în modul parasimpatic („odihnă și digestie”). Atunci când vă așezați la masă, faceți o pauză, mirosiți mâncarea și lăsați jos ustensilele între mușcături, îi dați corpului dumneavoastră o comandă clară: acum este momentul să își refacă resursele.
Acest lucru reduce stresul și îmbunătățește metabolismul. Viteza de a mânca este direct legată de creșterea în greutate, indiferent de calorii.
Studiile arată că persoanele care mănâncă repede au de trei ori mai mult risc de obezitate. Încetinind, nu numai că oferiți mecanismului de sațietate o șansă de a funcționa, dar începeți să vă bucurați mai mult de proces, nu doar de faptul că stomacul este plin.
Prânzul tău nu este o realimentare, ci un dialog cu corpul tău. Fiecare mușcătură lentă este o întrebare: „Sunt plin încă? Cum mă simt acum?”.
Învățați să faceți distincția între foamea fizică și foamea emoțională, să mâncați pentru energie mai degrabă decât pentru a ciuguli din plictiseală sau anxietate. Aceasta este o abilitate fundamentală care schimbă modul în care vă gândiți la mâncare în general.
Nu trebuie să prelungiți o masă timp de o oră. Este suficient să adăugați doar 10-15 minute de liniște și atenție la ea. Închideți ecranul, așezați-vă la masă, mestecați fiecare îmbucătură de 20-30 de ori.
Acesta nu este un protocol, ci o modalitate de a recâștiga controlul și plăcerea unuia dintre principalele tale ritualuri zilnice. Mâncarea pe care o simți se satură de multe ori mai bine decât mâncarea pe care doar o înghiți.
Citește și
- Ce se întâmplă cu corpul tău când mergi la culcare la ore diferite: de ce regimul este mai important decât durata
- De ce singurătatea îți dăunează sănătății mai mult decât țigările: Cum devin conexiunile sociale principala ta imunitate
